宋柚汁里没多少柚子，这其实是果汁饮料的共同套路

界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

柚香谷的宋柚汁最近陷入舆论风波，起因是人们发现，名为“柚子汁”的产品，里面柚子相关添加量远远少于其他果汁，令消费者产生心理落差。

宋柚汁的配料表写着，排位前三的原料是水、果葡糖浆与白砂糖。撑起这款饮料里“果汁”成分的是香柚、胡柚以及苹果浓缩汁。

产品介绍写，这款饮料果汁含量≥10%，其中香柚添加量21g/kg，胡柚添加量6g/kg。依据这款饮料果汁含量10%计算，一瓶饮料里柚子相关占比是2.7%，苹果相关量则是7.3%，苹果添加量远远超出柚子。

宋柚汁公司柚香谷向界面新闻给出回应表示，他们的配料表顺序为水、果葡糖浆、白砂糖、香柚（YUZU）（添加量21g/kg）、苹果浓缩汁、胡柚（添加量6g/kg），系按照国标要求按照“配料按加入量递减顺序”排列。其中，香柚为这款宋柚复合果汁饮料的核心特色原料。

但这里的关键问题是，为何以配料表排序来看，柚子含量大于苹果，但按照果汁含量计算，柚子含量又小于苹果？以及，当苹果汁含量大于柚子汁，这款名叫“柚汁”的饮料，是否误导消费者？

界面新闻从多方饮料行业人士及专家处了解到，事实上宋柚汁的做法并不违规。

现行国标对果汁含量的要求是按照还原后的来，即如果一款饮料里添加有果汁“浓缩汁”，在生产过程中需要加水，这个过程即为“还原”，而浓缩果汁加水后，占比会提升。

但配料表里的含量为加水前的实际量。也就是说，一瓶宋柚汁在生产前，按照实际添加的量，香柚是多于苹果浓缩汁的。但在生产过程中加了水，等到消费者手中，一瓶饮料里苹果汁的量占比就多了。

但宋柚汁确实“利用”了现行标准的漏洞。

按照GB/T 31121-2014《果蔬汁类及其饮料》规定，果汁饮料中果汁（浆）含量的比重应不低于10%——但没有规定混合果汁里，每种果汁的最低含量。也就是说，即便只加了一点柚子汁，一款产品也可以名为“柚汁”。

果汁行业不乏这种现象。

例如界面新闻在北京一大润发看到其一款自有品牌的“双柚汁”，果汁含量≥10%，配料为水、果葡糖浆、白砂糖、NFC胡柚汁（≥35g/L）、浓缩苹果汁、NFC香柚汁（≥8g/L）。此外还有柠檬酸、羧甲基纤维素钠、苹果酸等成分。按照一瓶1升换算，里面柚子汁含量4.3%，苹果汁含量则有5.7%。

柠檬共和国在售的“云雾芭乐气泡果汁”，配料为：水、白砂糖、番石榴原浆（芭乐浆）、柠檬原汁、苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁等。包装上写，添加NFC非浓缩还原番石榴原浆(芭乐浆），添加量35g/L，果汁含量≥10%。计算下来，这款芭乐饮料里，芭乐含量3.5%，柠檬和苹果含量6.5%。

不过，它们的包装是合规的。

现行GB 7718-2011《预包装食品标签通则》里表示，如果在食品标签上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示其添加量或在成品中的含量——正如宋柚汁强调“香柚”是核心特色原料、柠檬共和国命名那款饮料“云雾芭乐气泡果汁”一样，他们的柚子、芭乐等卖点，确实在包装或配料表里有标注成分含量。

但这样的行为本质上是利用了制度的空白，给消费者营造出高预期，却忽略核心卖点的成分占比。尽管柚香谷创始人宋伟曾提到，柚子加得少是为了饮料好喝。但对消费者来说，则会在信息不对称中被误导。

这种强调核心卖点但实际添加量很少的现象在果汁行业普遍存在，除了上述混合果汁，一众标记有“NFC”的果汁也是如此。

例如屈臣氏旗下菓汁先生葡萄味饮料，界面新闻在北京一家7-11便利店看到，其瓶身标注“含NFC果汁”，但配料表为水、浓缩红葡萄汁、白砂糖、NFC非复原红葡萄汁（添加量8.5g/L）等。此外还有柠檬酸、食用香精等，按照添加量8.5g/L折算，一瓶1.7L产品的NFC葡萄汁含量不足15g。

北冰洋一款125毫升的复合葡萄果汁产品包装显著标注“添加NFC果汁”，实际NFC葡萄汁添加量仅0.005%，单瓶含量不足0.01毫升，甚至低于一滴水体积。

味全农榨芭乐青提果蔬汁，瓶身标注“含NFC芭乐汁”，果蔬汁含量≥25%。配料表为水、果葡糖浆、芭乐原浆≥7.5%、浓缩苹果汁、青提原汁≥1.5%、浓缩柠檬汁与浓缩甘薯胡萝卜汁。计算下来其中的NFC芭乐青提含量一共占比只有9%。

味全该系列另一款白桃黄皮复合果汁，“含NFC白桃汁”，配料表中黄皮汁添加量≥60g/L，桃浆添加量≥10g/L。按照一瓶300毫升规格换算，里面的NFC白桃黄皮汁只有21g。

消费者认知中“NFC果汁”应是百分百由水果鲜榨而来，因此容易看到这些产品瓶身上的“NFC”字样后激情下单，以为自己喝到的是纯果汁。

但实际上NFC只是一种制作工艺，“按照现行国标，只要一款产品里加了NFC果汁，就可以在包装上写是‘NFC果汁’或‘含NFC果汁’，没有最低量要求。”一饮料行业专家对界面新闻说。

因此从法规来看，上述所有产品都是合规的，但它们的营销手法高度相似，都是利用法规空白与消费者认知信息差，把含量极少的成分打造成核心卖点。

法规上的空白正在逐渐填补。

市场监管总局2025年公布的《食品标识监督管理办法》将于2027年3月16日起施行，其中规定食品标识不得以欺骗、误导、夸大等方式作虚假描述，标识应当更加清晰明显，字体高度要求也从现在的1.8毫米，按照包装最大表面面积提升至2毫米、2.5毫米。

同时，新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》也对配料定量标示提出更细致要求，特别强调添加的配料必须标注具体含量。

但实际上，如果果汁行业自身不加以约束，上述乱象也不一定能有所改善——因为新规中仍没有提及产品核心卖点成分的最低含量标准，依然有可能出现“主角成分微乎其微”的现象。

这次宋柚汁的舆论反响实则已经在提醒行业，即便合规，这种操作仍会打破消费者对产品的信任。在市场高速发展的背景下，规则滞后是常见的情况，但如果越来越多产品利用高价值词汇支撑起包装，毁掉的可能是整个行业的信誉。