山姆三文鱼不可生食引发热议，山姆回应：建议加热，符合标准可生食

近日，山姆会员店售卖的挪威进口三文鱼引发关注，其包装标注 " 需加热后烹饪食用 "，却被不少消费者当作刺身生食，相关话题 " 山姆三文鱼不可生食 " 迅速冲上热搜，也引发网友对食品安全的担忧。部分消费者反映，该标注字体偏小且未设置醒目标识，容易被忽略，还有网友调侃 " 吃了多年才发现吃错了 "。

记者在山姆会员店 App 检索发现，这款三文鱼的商品详情页明确标注食用方法为 " 加热后烹饪食用 "，配料表显示为 " 冰鲜大西洋鲑鱼 "，同时标注 " 仅供线下门店购买 "。在商品评价区，截至目前的超过 5 万条好评中，有大量消费者晒出直接生食的照片。有的将三文鱼片蘸取酱油和芥末食用，有的将其摆成刺身形态，不少消费者还在评价中提及 " 新鲜美味 "" 口感细腻 "" 入口即化 " 等表述。

3 月 18 日晚，记者实地探访南京江北山姆会员超市，了解到该款三文鱼为店内热销产品。现场可见，这款三文鱼售价 104.4 元 /500 克，价签上标注 " 适合香煎、炙烤等烹饪方式 "。商品背面标注的产品执行标准为 GB 2733。据了解，我国可生食水产品的专用卫生标准为 GB 10136，相较于 GB 2733，前者对菌落、寄生虫等指标的管控要求更为严格。记者就此咨询店内工作人员，对方表示，尽管商品标注建议加热后烹饪食用，但这款三文鱼可直接生食，且符合相关安全标准。