鸭肉当猪肉牛肉卖，刘文祥麻辣烫致歉：封存问题食材并全部销毁

蓝鲸新闻 3 月 16 日讯（记者 郝妍）3 月 16 日，刘文祥官方发布致歉信。信中宣布立即启动全面整改计划，对涉事门店立即停止合作，封存问题食材并全部销毁，配合市场监管部门调查，依法承担责任；全国门店开展拉网式自查自纠，重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注，不合格门店一律关停；全国门店逐步安装网络监控，实时监控各门店后厨状态。

3 · 15 前夕，" 刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖 " 相关话题冲上了热搜。据福建电视台《第一帮帮团》报道，记者调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。3 月 15 日，刘文祥麻辣烫一工作人员回应称，媒体所报道的情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，还有的取消与加盟商的合同，停止合作。

窄门餐眼数据显示，截至 2 月 11 日，刘文祥麻辣烫全国在营门店数为 2326，覆盖 31 个省份，其中山东与黑龙江门店数最多，在 250 家门店左右，上海有 110 家，北京有 91 家。以目前的规模刘文祥麻辣烫稳坐国内麻辣烫赛道的第三把交椅，仅次于杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫，后者门店数均在 5700 家以上。