1 月 26 日，秦岭南麓的商洛山区呵气成霜。但在商洛市商州区沙河子镇党塬村的阳光种养家庭农场，新建的智慧化大棚里暖意融融。
54 岁的农场负责人党红俯身查看菌棒，手机上实时显示着棚内数据：温度 20.3 ℃，湿度 78%。" 要像照顾婴儿一样精细呵护。" 她轻轻拿起菌棒，一簇簇香菇密密匝匝，伞盖浑圆，菌褶匀称。
不远处的几个大棚里，工人正在紧锣密鼓地采摘香菇。忙碌的场景勾勒出商洛食用菌的产业画卷。2025 年，这座秦岭腹地的山城交出了一份亮眼的产业成绩单：全市食用菌规模达 5.08 亿袋，鲜品产量 50.01 万吨，从业者超 12 万人，专业村 60 个，标准大棚 7000 个。小菌菇，已成为当地巩固脱贫成果、推进乡村振兴的支柱产业。
" 党的二十届四中全会明确提出，要加快农业农村现代化，扎实推进乡村全面振兴。" 商洛市农业农村局产业规划计财科科长严小平说，" 对我们而言，落实会议精神就是要用科技赋能传统产业，让‘土特产’长出‘科技范儿’。"
科技赋能带来的成效，在商洛的菌菇种植大棚中处处可见。柞水县西川村的菌菇智能化远程测控系统，是在科技部的帮扶下建成的。" 以前靠经验，看天吃饭，现在我们借助的是物联网、云计算等信息技术下的科学管理。" 科技部陕西科技帮扶团柞水执行团成员任浙豪说。
" 智能系统让村民通过手机就能管理大棚，实现温湿度远程调控和自动化管理，连巡检都有智能机器人帮忙，实时采集高清图像、感知环境数据，实现远程数据分析。" 西川村党支部书记胡定峰说。
这种 " 靠数据 " 的精细，提升了农业生产的智能化、精准化水平，更换来了实实在在的经济效益。胡定峰带领记者走进一座刚消完毒的大棚，掀开地上的保温毯，指着正在生长的羊肚菌说：" 黑木耳 9 月底收完，11 月种羊肚菌，来年 4 月收，接着种上黄背木耳。同一个大棚，春秋有两茬黑木耳，夏天有喜高温的黄背木耳，冬天有耐寒的羊肚菌，四季不闲，每亩能增收 2 万元至 3 万元。"
2025 年该村试种的 10 个羊肚菌大棚总产量达 1000 斤、产值突破 10 万元。这种立体化的周年轮作模式，源自陕西省微生物研究所副所长李峻志团队的科研成果，显著提升了土地与大棚利用率。" 农户收益提高了，真正实现一棚多用、四季生金。" 李峻志说。
产业链的延伸，使得利润空间进一步打开。在下梁镇的驻村企业——陕西秦峰农业股份有限公司的加工车间，工人们正将晒干的木耳分装进印有 " 柞水木耳 " 地理标志的礼盒之中。一墙之隔的生产线上，脱水制成的木耳脆片散发出阵阵香气。
" 一袋木耳成本约 2 元，利润稳定在 1 元左右，但加工产品的附加值能翻五倍。" 公司董事长吴小军拿起一袋木耳脆片介绍。
目前，柞水全县已开发出香菇酱、木耳脆片、金耳冻干羹等十余种深加工产品，培育了 10 余家精深加工企业。党红也注册了 " 伞菇娘 "" 花枝伞 " 商标，通过自建的 " 秦岭云菇 " 电商平台，把产品卖到了河南、山东等地，电商渠道年产值超过 80 万元。
产业振兴，要落脚到乡村的全面进步。西川村催生了木耳小镇新业态，木耳博物馆、主题公园相继落成，还发展了 4 家农家乐和 1 家高端民宿。" 现在是淡季，每月有游客 5000 多人次，高峰期则会突破 2 万人。" 胡定峰说，2025 年单旅游产生的收入就有 200 万元。
党红的农场则走起了农旅融合的路子，芳香植物园、花卉培植园、食香体验园、百味采摘园等项目吸引着周边的游客。" 游客可以现摘香菇，再从菜地里挖些青菜来炒，味道都很好。" 农场厨师刘延涛说。
在商洛，香菇的种植成本约在 4.5 元一棒，单棒利润 2.5 元左右，党红的农场里共有香菇 60 万棒，每个菌棒约产 2 斤，产生的经济效益相当可观。算的是大账，暖的是民心。阳光种养家庭农场还带动帮扶石窑子村 112 户村民，其中残疾人 67 户，2025 年仅劳务费就发放近 60 万元。" 一天能挣 70 块钱，还离家近，顾得上家，美得很。" 村民井栓惠笑着说。
" 发展特色产业，关键是让农民深度参与、持续受益。" 严小平说，商洛通过 " 借袋还耳 "" 借棚还耳 " 等模式，让农户 " 零成本 " 起步；通过 " 农场 + 基地 + 农户 " 等形式，将 12 万从业者嵌入产业链条。2025 年，全市食用菌产业带动户均增收超过 5000 元。
从香菇到木耳，从传统种植到智慧农业，从单一生产到三产融合，商洛的山岭沟峁间，一条依靠科技赋能、全链升级的特色产业发展路径愈发清晰。（群众新闻记者刘正龙）
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